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　　　　　【七夕御膳】　　　　

冷製湯葉スープ蒸し　生雲丹　星オクラ

牡丹鱧と順才のお吸い物

車海老と長芋　土佐酢ジュレ掛け

　　　　　～choice～

肉メイン　国産黒毛和牛のヒレステーキ　

魚メイン　金目鯛の淡煮

玉蜀黍ご飯

季節の果物　　　　　　となっております。

国産の黒毛和牛の特徴は、なんといっても柔らかく、キメの細かくまろやかでサシが綺麗に入っています。その黒毛和牛のヒレ（バラとサーロインの間の部位）肉を使用しており、脂肪分が少なく、あっさりとした味わいでローストビーフやカツにも使用されますが、今回はステーキで召し上がっていただきました。

金目鯛は、白身魚でたんぱく質が多く含まれており、消化に優しく、

脳の働きを活性化するDHAや血液をサラサラにするEPAなどの脂肪酸も含まれております。

今回は、淡煮で素材の味をしっかり味わっていただきました。

※淡煮・・・・・・素材の味を活かすため、吸い物よりちょっと濃い汁で炊く煮物