10月の食事サービス課便りで取り上げた旬食材、秋なすを使ったお料理「なすと豚肉の味噌炒め 秋の吹き寄せ盛り」をご提供する予定です。
栗に銀杏、イチョウの形にかたどったサツマイモ、紅葉の形にかたどった人参、キノコなど秋を感じられる食材をたっぷりと使用。赤玉味噌で味付けをしました。
秋の里山のような一皿にご入居者のにっこりした表情がうかびます。